是什么原因让孩子吃口蔬菜这么难呢？这还要从远古说起。远古时人类祖先为了能活下去，会将历尽千辛捕猎到的各种动物和采集到的各种果子奉为神物，渐渐地，对这些高营养、高能量食物的偏爱就刻进了人类的DNA。时至今日，孩子们更容易接受香喷喷的肉类以及酸酸甜甜的水果，而对于味道寡淡甚至有一丝苦涩的蔬菜，会本能地排斥或拒绝。

　　其实，这种对于苦味的回避也是一种自我保护机制。要知道，孩子的味蕾比成人要多上许多，因而孩子对于味道的感受更加敏感。所以，我们要多去理解孩子，有时他们并不是无理取闹，而是他们确实尝到了成人无法理解的“苦涩”。

　　孩子口味形成的第一个关键期始于“胎教”。孕16周开始蔬菜，胎儿就可以在吞咽羊水的过程中感受“味道”了。因此，若想拓宽生后孩子的食物谱系，妈妈在孕期就要做到食物均衡，不偏食、不挑食的榜样此时就要树立了。

　　从开始添加辅食到2岁左右，是第二个味觉关键期。这个时期的孩子通常不会对食物产生强烈的抵触或厌恶，家长要把握好“蔬菜优先原则”，不断尝试、长期坚持，大多可以让孩子逐渐爱上蔬菜。

　　蔬菜的添加量应由少到多，哪怕孩子只吃了一小口，家长也应给予强烈的肯定。积极正面地回应与鼓励往往可以激发孩子的进食欲望，让孩子在顺应喂养的基础上，最终养成规律进餐的好习惯。

　　此外，家长还应做到“三不”：不强迫进食，不频繁进食（建议每天安排3次正餐，2~3次加餐），尽量不进食甜食。

　　2~6岁，也就是学龄前期，随着孩子自主能力、自我认知的提高，更容易出现挑食、偏食的情况。但家长们也不要过于焦虑，下面教大家一些小妙招，帮助孩子们安全平稳地度过“挑食期”。

　　第一，家长可以通过烹调、摆盘改善蔬菜的外形、口味，让蔬菜隐身、变身，用华丽的外表吸引孩子的注意力，引导孩子去尝试。

　　第二，除了好看的皮囊，还要给蔬菜注入有趣的灵魂。我们可以给孩子们讲讲蔬菜“百家姓”——洋葱、洋芋从海上来？番茄、番薯为什么都姓“番”？胡萝卜、胡椒是不是“一家人”？当然，还有许多有趣的故事绘本，如《肚子里有个火车站》《好吃的蔬菜逃跑了》《蔬菜集结号》等。当蔬菜有了可爱的形象，就可以激发出孩子无限的兴趣。当孩子愿意去听、去想，他们也就更容易去半岛电子尝试了。

　　第三，我们也可以和孩子一同动手，设计每周食谱，学会科学搭配。可以带着孩子打造阳台上的蔬菜阳光房，观察记录种子生根、发芽、结果的不易。有机会时和孩子到田间地头采摘应季蔬果半岛电子，感受收获的快乐。对大些的孩子，家长可以让他们学会简单的烹饪技能，体会百味人生的真谛。

　　好习惯的养成并非一朝一夕，兴趣的培养胜过千言万语。没有一种灵丹妙药能让孩子立时爱上蔬菜，陪伴才是解开心结的那把金钥匙。

　　儿童挑食偏食影响心血管和血糖,儿童挑食偏食不仅会影响营养素的摄入半岛电子，还会导致饮食质量下降，增加患心血管疾病和2型糖尿病的风险。

　　儿童处于生长发育关键期，挑食偏食不仅会影响营养素的摄入，还会导致饮食质量下降，增加患心血管疾病和2型糖尿病的风险。如果及早干预不正常的饮食行为，比如儿童偏食挑食，将有助于预防潜在的健康问题。

　　孩子挑食，试试两款食疗方,小儿挑食、偏食是一种不好的饮食习惯，不利于营养摄入，导致维生素缺乏，影响健康的生长发育。若家长添加辅食时不合理或过于溺爱，投其所好，更会加重挑食、偏食。取五指毛桃30克、鸡胗50克、扁豆10克，将五指毛桃用水泡发，鸡胗洗净切块，三味同入炖盅中，加水适量，隔水蒸炖3小时，加精盐调味。

　　好习惯的养成并非一朝一夕，兴趣的培养胜过千言万语。没有一种灵丹妙药能让孩子立时爱上蔬菜，陪伴才是解开心结的那把金钥匙。