有机蔬菜和我们平常吃的蔬菜种类是一样的，但是有机蔬菜在营养价值，种植环境，健康，口感方面要高于我们平常吃的蔬菜。

　　我们根据蔬菜不同的食用部位和特性，可以将有机蔬菜分为：茎叶类、芽苗类、香辛蔬菜、瓜类、豆类、花菜类和菌菇类七大类。

　　茎叶类的蔬菜都是比较常见的，机哥家里几乎每周都会吃上几次茎叶类蔬菜。很多人在自家阳台种菜也会首选茎叶类蔬菜。

　　②芽苗类蔬菜利用作物种子或其他营养贮存器官(如根茎、枝条等)，在黑暗或光照条件下生长出可供食用的芽苗、芽球、嫩芽、幼茎或幼稍，均可称为芽苗菜或芽菜。

　　芽苗类蔬菜质地柔嫩，口感极佳，风味独特，且营养价值极高，主要有黄、绿豆芽、香椿芽、豌豆苗等。

　　③香辛类蔬菜香辛类蔬菜就是我们平时经常用来提味的蔬菜。例如，大蒜、香葱、香菜、紫苏、薄荷等等。

　　④瓜类蔬菜瓜类也是我们生活中非常常见的一类蔬菜，不同季节有不同的瓜类。常见的有黄瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜、佛手瓜等等。

　　⑤豆类蔬菜豆类蔬菜即是指以鲜嫩的豆荚或种子为食用器官的豆科植物，如豌豆、半岛电子豇豆蔬菜、扁豆、四季豆等等

　　⑥花菜类花菜类是指以花、花茎或花球为食用或者观赏的蔬菜种类，如黄花菜半岛电子、西兰花、莲藕、百合等。

　　⑦菌菇类各类提供食用的大型真菌的子实体的菌菇类，包括木耳、灵芝、香菇、金针菇等。

　　有机蔬菜是在天然无污染的环境中种植出来的，有机蔬菜对种植的环境有很严格的要求，达到要求之后，经过认证机构认证获得有机认证证书的产品才能是真正的有机产品。有机蔬菜的营养价值高半岛电子，自然出售的价格也相对高很多，这也是为什么现在很多农业种植者选择为自己的产品做有机认证。

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