fun88乐天堂导语：菊花脑芽球（Chrysanthemum nankingense）是芽苗菜中较为普遍的一种蔬菜，其生产方法多种多样，产量较高，风味独特，在蔬菜市场中独树一帜，是高档饭店、宾馆的名菜。菊花脑芽球是利用菊花脑的宿根、栽培知识枝条或种子培育出来的，fun88乐天堂由根茎基部的潜伏芽培育菊花脑芽球是生产中最常用的方法。

　　菊花脑较耐寒，10C左右时即可生长，15 ~ 209C时生长旺盛。菊花脑耐旱，耐瘠薄，对光照要求不严，适于芽苗菜的生产。

　　选择主根粗大、根茎部较粗、叶片多、地上直立茎多的植株做母株。在初霜到来之前，挖取母株，在根茎上2 ~3cm处切去老叶，将根茎切成10cm左右的段，保留上端，放人地窖内贮存，保持温度1 ~2C和一定湿度，使母根不受冻害、不萌发、不糜烂。也可于早春土壤解冻后挖取母根，处理方法同上。

　　菊花脑芽球一般为席地做畦、土培法生产，近一、二年也有水培的。土培法生产要选择有机质含量丰富、土层厚的园田土，拌上一半细沙制成营养土。在地面上做1.0m宽的畦，上铺30cm厚的营养土，当作苗床备用。

　　冬季生产的在日光温室内进行，具体定植时间根据上市时间确定，一般定植后30~40d即可上市。春季露地生产的，当床土温度达到10C时就可以定植。将保留的母株在1m宽的畦内栽植4 ~6行，株距10cm左右，使母株头向上并偏南30C，深度以顶上露出地表为度，浇透底水，上覆2cm潮湿细沙，覆盖地膜提温保墒。10d后母株长出新根后，揭去地膜，支上20cm高的塑料小拱棚。

　　幼苗出土后，适当追肥浇水，一般每667平方米追尿素10kg左右。如果为多次采收，每次收获后都要追1次肥、浇1次水，fun88乐天堂以保证下茬的产量。

　　幼苗出土后呈丛状形成芽球，当芽球变绿时即可采收。此外，呈丛生状态的主茎生长较快，主茎伸长后形成嫩枝芽的幼苗，当苗高15~20cm、未纤维化时采摘嫩枝芽。

　　在菊花脑芽球的生长过程中，可先采摘根顶端培育的芽苗，采摘两次后植株长高，这时可刀割嫩梢，每次收割时都要保留嫩梢下5 ~8cm，以保证连续采收。一般每10d可收割1茬。

　　蒌蒿又称芦蒿、香艾。蒌蒿芽梢就是蒌蒿生产的芽苗菜。其营养丰富，质嫩脆香，风味独特。

　　蒌蒿的适应性强，抗逆性强，而且耐瘠薄抗盐碱，耐旱抗涝，宜露地栽培，在15~ 18C条件下生长良好。

　　蒌蒿根系发达，地下茎匍匐生长，可抽生地上茎。地下茎直立，茎秆紫色；叶片柳叶状，叶正面绿色，叶背有银白色绒毛，嫩茎叶和肥大的肉质根部都可以食用。

　　蒌蒿的繁殖方法较多，可用种子和根蘖繁殖，也可用枝条扦插繁殖。目前多用种子繁殖和枝条扦插繁殖，对采集的嫩芽梢还要进行软化处理，使其质脆、无纤维，品质更优良。

　　（1）整地施肥选择肥沃的沙壤土，每667m2施优质农家肥3000kg，耕翻20cm，平整土地后做苗床，畦宽1m，覆盖地膜保温。

　　（2）插条扦插选择生长充实、粗壮（秆粗1cm以上）、无病虫害、腋芽多而饱满的当年生枝条，截成15 ~ 20cm长的小段作为插条，每段插条.上最少要有2~3个芽。

　　按20cm的行距在畦内开沟，按20cm的株距将插条斜插到沟里，培土时让插条顶端露出地面1cm，稍压实后浇水，然后支小拱棚保湿以促生根发芽。

　　（3）肥水管理 当幼苗高10cm时，中耕松土促生根，在新生的侧枝长到3 ~4cm时追肥浇水，每667m2施尿素15kg或复合肥30kg，以促茎叶生长。

　　播种育苗将采集的当年生种子与10倍于种子量的细沙均匀混合后撒播在苗床里，fun88乐天堂覆盖0.5em厚的细沙土，稍压实后浇水，然后支小拱棚保湿催芽。当幼苗长到5cm时间苗，苗距10cm左右。当苗高10em时定苗，行株距均为20cm。其他的田间管理方法同扦插育苗。

　　不论是种子繁殖，还是扦插繁殖，采收的标准和方法都一样。当蒌蒿苗长到20cm时即可采收，一般每月可收割1次。

　　当蒌蒿植株的新枝条长到7 ~8cm，茎粗为0.4cm左右时，将其从根的基部割下来，或者将已经采集下来的刚刚进人纤维化的枝条放在垫有干净草帘的砖畦上，进行“堆贮”。堆的上面覆盖稻草保湿，每隔4h喷1次透水，稻草外面再覆盖塑料膜，以利于保湿。这样，经过4d的处理，蒌蒿茎梢的软化处理就完成了。

　　总结：蒌蒿茎梢经软化处理后质地嫩脆，味道好，风味独特。这时可以撤掉塑料膜，揭开稻草帘，将堆贮的蒌蒿嫩梢摘除老叶，按长短分级包装上市