导语：黑木耳（Auricularia auricula）又名细木耳、川耳、云耳。木耳对治疗痔疮、崩漏带下、新旧泻痢、牙痛、月经不调等症有一定功效，还可以清除肠胃中积存的食物。木耳还是一种良好的保健品。

　　（1营养：来源主要是碳水化合物和含氮物质。培养料多为锯木屑、棉子壳、玉米芯、豆秸，再加人少许蔗糖或麦麸等。

　　（2）温度：属中温型菌类，菌丝体在5 ~35C均可生长，最适生长温度为22 ~28C；子实体在15 ~ 309C可形成和生长，最适温度为18 ~25C；孢子萌发温度为20 ~35C，最适温度为25~28C。

　　（3）水分：培养基含水量为60%~65%，菌丝体培养期中，培养室内空气相对湿度应达到85%~90%。

　　（4）光照：黑木耳的菌丝体在黑暗的条件下能良好生长，fun88乐天堂在菌丝体生长阶段若遇光照，也会促成子实体的发生。但子实体的形成和发育需要大量的散射光和少量的直射光，这样才能使耳片充分展开并使肉厚色黑。

　　黑木耳属中温类菇类，华北地区子实体在保护地的生长季节是4-6月和8--10月，一年可栽培两季。在东北地区，早熟品种要在春节至3月上旬生产；晚熟品种在元旦至春节期间生产。

　　栽培技术1.原料及配方玉米芯粉98%，蔗糖1%，石膏粉1%，另加维生素B2微量，充分拌匀后加水，其湿度以用手紧握水欲滴而不滴为宜，调解酸碱度使pH为6.5~7.0。然后用0.03~0.05mm的聚乙烯塑料膜制成双层袋，内袋长33cm，宽23cm，在其2/3部分打圆孔，一般孔径为5 ~ 7mm，孔距为40 ~ 55mm，外层袋长34cm，宽24cm，不打孔。

　　将拌好的培养料装人双层袋内，袋口以竹环为套外翻，状如瓶口，口上先盖3层报纸，再盖1层牛皮纸，包住瓶口以线h。

　　备好接种室、fun88乐天堂接种箱及其他接种工具，于接种前一天按常规灭菌，装进培养料后，再进行1次灭菌处理。接种时培养料温度为18 ~28C，打开料袋口，用小圆木棒插人种袋正中，打一圆洞，将菌种植人洞内及袋口表面，每瓶菌种种植20袋左右。封口时去掉牛皮纸，但留3层报纸封口，然后送进事先已灭菌处理的培养室。培养室要求少光或无光，室温保持23 ~ 24C，空气相对湿度55%~60%。在正常情况下，30d 左右菌丝即可长满袋，转入生长阶段。

　　培养室内要设培养架，栽培知识培养架多以竹竿或木条捆绑成行，行间、行距要充分考虑适宜通风、光照、人工作业和充分利用空间等因素。层距以66cm（2尺）为宜，从上而下明排4层。料袋悬吊前，除去封口纸和竹环，用绳将一端袋口扎紧，另一端结扣挂在培养架上，小心地脱去外袋，并严防杂菌感染。料袋吊悬后，3~5d不浇水，待脱袋时受伤的菌丝复活后再浇水，一天喷水3次。空气相对湿度保持在85%~ 95%，散射光要充足，气温不宜太高，这样黑木耳即可生长。

　　①玉米芯88%，麸皮5%，玉米粉5%，石膏1%，石灰0.1%，过磷酸钙0.9%；

　　配制方法将上述配料加水，使含水量达到65%，pH调至6.5~7.0，装袋后两头扎紧，常压灭菌8~ 12h。接种发菌按常规方法进行。fun88乐天堂（4）脱袋覆土：当菌丝长满袋时脱袋覆土出耳。出耳需建菇棚，菇棚要光线明亮、通风良好、排水方fun88乐天堂便。在菇棚内建畦，畦高30cm，畦宽1m，上呈龟背形。覆土用的土壤以土田的表土为好。把长满菌丝的菌袋用锋利的刀片划破并脱去薄膜袋，一筒紧挨一筒平铺在畦面上，立即覆盖1 ~2cm的湿土并架薄膜保湿。

　　（5）出耳管理脱袋覆土后2~3d，白色菌丝开始向土中伸长，10~20d耳芽即可出土，这时揭去薄膜并喷水，每天喷1 ~2次。当采完头潮菇后停止喷水，并继续盖薄膜小拱棚，使菌丝恢复生长，其管理同上，准备采收第二潮菇；以后依此类推。

　　防治方法：①注意环境卫生；②保持通风环境；③出耳后每隔3d喷1次1%的石灰水；④及时采收。

　　防治方法：3-4月份，在越冬成虫活动期间，用200倍的敌敌畏药液喷洒地面。

　　总结：当耳片舒展变软、边缘内卷、腹面出现白色孢子时，耳片成熟，可以采收。采收时用小刀从耳柄底部切下全耳。采收时成熟多少采多少，采大留小，一批一批地采收，一般可采收3~5潮。采后进行晾晒。